山藥的功效 多吃這種食物可以增加記憶力(2)

  山藥的做法二:清炒山藥片

  主料:鮮山藥若干。

  輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。

  其做法與醋炒藕片一樣。

鮮山藥若干

  山藥的做法三:山藥炒肉片

  主料,鮮山藥200克,里脊肉300克。輔料:胡蘿卜50克,小黃瓜50克,蔥2根(切段),姜片3片,鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材:黃芪5錢,防風(fēng)3錢,白術(shù)2錢,大棗10顆。做法:1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后,放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜,淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。

  山藥的禁忌

  禁忌一:胡蘿卜、黃瓜、南瓜

  山藥內(nèi)富含豐富的維生素C,而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,如果同吃,山藥中的維生素C就會被分解破壞。

  禁忌二:豬肝

  豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后,會因加速氧化而被破壞。

  禁忌三:堿性食物或藥物

  山藥富含淀粉酶,而堿性成分會讓淀粉酶失效,從而降低了山藥的營養(yǎng)價值。

山藥富含淀粉酶,而堿性成分會讓淀粉酶失效

  禁忌四:蝦

  山藥與蝦是相克的食物,如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。

  禁忌五:鹿肉

  山藥不能搭鹿肉,山藥和鹿肉都生澀,同食山藥與鹿肉生澀易便秘。

  禁忌六:魚

  山藥和魚是不能一起吃的,包括鯉魚、鯽魚等等,如果一起吃會有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效,我們現(xiàn)在對山藥應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃山藥的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,是很有營養(yǎng)的食物。

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