白菜算是比較常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，白菜有很多對身體比較好的功效，它能夠潤腸通便，還可以美容護(hù)膚。關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
經(jīng)常吃白菜能夠幫助人們潤腸通便，白菜中含有水分與豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)到了我們的身體中，有助于腸道蠕動與補充水分，能夠幫助人們消化，還可以促進(jìn)排泄，白菜能夠預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
很多人應(yīng)該不知道，其實白菜能夠美容護(hù)膚，白菜中含有的水分、維生素C與維生素E對我們的皮膚非常好，所以說吃白菜能幫助補充流失的水分之外，它含有的維生素還可以預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時能能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素U，這個物質(zhì)也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸可以說是一種很好的抗?jié)儎?，它能夠用來治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
西紅柿溜白菜
食材：大白菜4片，西紅柿1個(90克)，蔥花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段適量(辣度靈活掌握)
芡汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌勻
做法
1白菜泡水洗凈，要點：白菜多泡一會更脆;西紅柿洗凈;把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水淀粉拌勻，調(diào)成芡汁備用(上面食材有比例)
2白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3炒鍋放植物油，油溫5成熱，下干辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒香
4放入大白菜大火翻炒
