茄子可以說是很常見的一種蔬菜,因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常的喜歡,茄子能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多好的功效,它可以降低血脂,還能夠預(yù)防胃癌。茄子的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃茄子的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
?、鄙钪卸喑砸稽c(diǎn)茄子能夠幫助人們降低高血脂,高血壓,茄子中的物質(zhì)非常豐富,大家在吃的時(shí)候,應(yīng)該要選用深色長條型,可以把它切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,可以在晚飯的時(shí)候吃,服用可有效降低和自愈。
?、卜乐挝赴汉芏嗳藨?yīng)該不知道,其實(shí)茄子能夠幫助我們預(yù)防胃癌,茄子中含有豐富的龍葵堿,這個(gè)物質(zhì)到了身體中能夠抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。茄子中的一些物質(zhì)還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
?、晨顾ダ希簮勖赖呐耘笥言谄綍r(shí)可以常吃一點(diǎn)茄子,茄子中含有豐富的維生素E,我們應(yīng)該知道維生素E能夠防止出血和抗衰老,生活中經(jīng)常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛:每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
?、当Wo(hù)心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
茄子的做法
獨(dú)咸茄
材料:茄子500克、大豆100克
做法
1.將黃豆洗凈用溫水泡軟;
2.香菜擇洗干凈切末;
3.茄子洗凈切滾刀塊,放在太陽處曬蔫;