香菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們健脾開胃，還可以緩解鼻塞。關(guān)于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
香菜是一種比較有營養(yǎng)的食物，它本身的香氣獨特，含有的物質(zhì)對身體比較好，食用后可促進腸胃蠕動，經(jīng)常吃香菜能夠提高消化功能，令食欲增加，如果我們的身體中出現(xiàn)了胃口不好、食欲不振的情況，吃香菜能夠有效的緩解不適的癥狀。
清熱透疹
香菜根中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅(qū)寒發(fā)汗
很多人應(yīng)該不知道，其實香菜能夠幫助人們驅(qū)寒發(fā)汗，我們知道香菜屬于辛香菜，這些物質(zhì)能促進血液循環(huán)，解表發(fā)汗，特別是在生活中出現(xiàn)了脾胃虛寒的人，應(yīng)該要食用香菜，這樣有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風(fēng)寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
總是出現(xiàn)鼻塞的人在生活中可以多吃一點香菜，主要是因為香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效，如果因為天冷的原因，有感冒或受涼鼻塞的情況，這個時候大家可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀，效果可以說是非常好的。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
