紅薯是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質豐富，多數的人都非常喜歡，紅薯本身具有很多的功效，它能夠幫助人們滋養(yǎng)身體，還可以保護心臟，關于紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1.紅薯是很有營養(yǎng)的一種水果，它含有多種人體需要的物質，具有滋補肝腎，助肌體恢復的功效。紅薯中的物質還可以提高消化器官的機能，滋補肝腎，常吃紅薯對肌體的衰弱也有恢復效果，紅薯中的物質能夠有效地治療肝炎和黃疸。
2.紅薯有抗癌作用。紅薯會有抗癌作用，主要是因為它含有豐富的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，要知道紅薯中三者含量都比較豐富。紅薯中的賴氨酸和胡蘿卜素，到了身體中能夠促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基。
3.紅薯有益于心臟。在紅薯中含有豐富的鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等物質，要知道這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀元素能夠幫助人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能，常吃紅薯對身體非常好;
紅薯中的β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免損傷動脈血管，消除產生心血管疾病的危險因素。
4.通便。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
5.增強抵抗力，促進性欲，延緩衰老。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進性欲，延緩衰老。
6.減肥。紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
紅薯的做法
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點：香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營養(yǎng)成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閑食品。
2、地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。
