金針菇是一種常見的蔬菜，味道很不錯，口感特別。它的做法有很多，相信大家在平時應(yīng)該都是常吃的吧！金針菇的好處有很多，常吃它對于身體很不錯。金針菇的禁忌是什么？如果你想知道的話，在下面會有詳細(xì)的介紹。
金針菇的好處
1、金針菇有助于預(yù)防便秘
金針菇含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動，所以在預(yù)防和緩解便秘方面能起到一定的效果。在平時如果你吃的蔬菜很少，補(bǔ)充的膳食纖維少，那么就容易便秘，所以說保持健康的飲食，多吃一些蔬菜是十分有必要的。
2、金針菇有助于減輕體重
想要減肥的朋友們也可以在平時常吃一些金針菇，它的做法很簡單，直接放一些油炒熟就可以吃了，搭配上魚蝦或是雞蛋、粗糧就是營養(yǎng)又美味的一餐了。金針菇的熱量低，含糖和脂肪都很少，所以說適合在減肥的時候吃。
3、金針菇有助于對抗疲勞
金針菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖蛋白，這兩種成分對于提升人的體質(zhì)，改善人的免疫力有很好的效果。平時我們都可能會因為工作、學(xué)習(xí)而感覺到很累，這個時候吃點(diǎn)有營養(yǎng)的金針菇，可以讓你的疲勞一掃而空。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會引起反應(yīng)遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。
金針菇肥牛面
