香菜是很常見的一種蔬菜，人們在平時喜歡把它當做調(diào)味品，常吃香菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以排毒護腎，還能夠緩解鼻塞。香菜的做法有很多，人們可以把它做成涼菜，還能夠炒菜，香菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
排毒護腎
經(jīng)常吃香菜對人體可以說是非常好的，香菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人們清除血液中有害物質(zhì)，香菜中的物質(zhì)可以抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，它能夠幫助人們排出鉛。并且香菜還有比較好的利尿作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
健脾開胃
很多人應該不知道，香菜能夠幫助人們起到開胃的效果，主要是因為香菜中含有獨特的香氣，在平時適當?shù)某砸稽c香菜，能夠促進腸胃蠕動，還可以提高消化功能，所以常吃香菜能夠令食欲增加，它對胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
香菜根中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。
驅(qū)寒發(fā)汗
香菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人們要知道香菜屬于辛香菜，常吃可以促進血液循環(huán)，解表發(fā)汗，特別是對于脾胃虛寒的人來說，經(jīng)常食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，香菜對預防風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
