做法：青椒去蒂洗凈，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油
鍋留底油，下入炸好的青椒，調入精鹽、醋、味精等炒勻，起鍋裝盤即成
3、青椒塞肉
原料：青椒200克、豬肉糜150克、色拉油、料酒、醬油、淀粉、鹽、味精、蔥末、姜末適量
做法：肉糜中加入鹽、雞精、料酒、蔥拌和待用，青椒洗凈去蒂挖籽洗凈，把肉糜塞肉青椒內待用
開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘，然后加醬油加水并加少許糖，水以蓋過青椒為好，待大火燒開轉小火慢慢燒，等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用
4、青椒炒魷魚
原料：青椒、魷魚、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油
做法：將準備好的青椒切好，魷魚切好，過一遍熱水盛出待用
起鍋，倒入火麻油，熱后將蒜、姜倒入;爆香后，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒;翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來
1、眼疾患者
吃辣椒會加重病情。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
2、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者
患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀。
3、火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人
火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人吃辣會加重他們的癥狀。
結語：青椒是蔬菜，因為它本身的氣味比較特別，所以喜歡的人非常喜歡吃，不喜歡的人也一口不會吃。青椒能夠幫助腸胃消化食物，對于胃口不好的人來說，可以將青椒加入到自己的菜單中，通過青椒改善食欲不振的問題。
