豆腐是人們經(jīng)常吃的一種食物，它是豆制成的，并且豆腐對于大豆蛋白的吸收和利用，會更加的容易。豆腐的做法有很多，人們也喜歡將豆腐做成品類繁多的菜肴，那么大家知道豆腐的功效有什么嗎?很多食物都有禁忌，豆腐的禁忌是什么呢?
豆腐的功效
1、豐富的營養(yǎng)
在豆腐當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大家知道知道豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)是人體需要的營養(yǎng)素，并且豆腐當(dāng)中的營養(yǎng)不止如此，它還含有人體需要的多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，所以說豆腐是一種營養(yǎng)比較多的食物。
在豆腐中含有人體需要的鈣物質(zhì)，所以在平時(shí)經(jīng)常吃豆腐也算是一種很好的補(bǔ)鈣方法，現(xiàn)在多數(shù)的年輕人都有輕微 缺鈣的情況，如果人們適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐，能夠很好的改善這個(gè)情況，并且豆腐也能夠?yàn)樯眢w帶來其他的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、規(guī)避高膽固醇
之前也說了豆腐是大豆制成的，大家都知道大豆是植物，所以要知道豆腐中含有的膽固醇幾乎可以當(dāng)做是零，并且它是一種富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，要知道豆腐可以說是一種比肉類食物更有利于人體健康的食品，大家可以常吃。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費(fèi)勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價(jià)值的做法。
提醒大家，豆腐雖好，不要餐餐吃、天天吃。飲食要講究均衡，多樣化為好。
豆腐的做法
家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
