說到紅薯，大家應(yīng)該不陌生，它是現(xiàn)在被人們范圍種植的食物，它不但吃起來非常的美味，還是一種具有養(yǎng)生的好處，那么大家知道紅薯具體的功效是什么嗎?關(guān)于紅薯的做法有很多，除了煮著吃，還能夠做成菜式，吃紅薯的禁忌是什么呢?
1.預(yù)防便秘
在平時經(jīng)常吃紅薯能夠很好的預(yù)防便秘，它是一種非常好的潤腸通便的食物，紅薯會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的膳食纖維，要知道紅薯中的纖維相當(dāng)于米面的10倍，所以在平時經(jīng)常吃紅薯，能夠幫助加快消化道蠕動，進(jìn)而有助于排便。
2.保護(hù)眼睛
很多人應(yīng)該不知道，紅薯能夠保護(hù)眼睛，在它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這種物質(zhì)到了我們的身體中會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以適當(dāng)?shù)某约t薯能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素A，所以適當(dāng)?shù)某约t薯對維持人體正常的視覺功能十分有幫助。
3.有益心臟
在紅薯里面除了含有豐富的胡蘿卜素以及維生素之外，也含有人體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質(zhì)都能夠保護(hù)心血管，其中鉀元素還能夠很好的維持人體體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，所以在平時經(jīng)常吃紅薯對于心血管疾病的預(yù)防是不錯的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
1、芝士紅薯球
熟紅薯1個、芝士片、白芝麻、食用油、細(xì)砂糖、糯米粉
步驟：1.將細(xì)砂糖、糯米粉加入紅薯里揉成面團(tuán)。2.芝士片切成小丁，取一小塊面團(tuán)壓扁。3.包入芝士丁，包起搓成小圓球。4.在白芝麻里滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。5.小鍋內(nèi)加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。6.把做好的紅薯球放入鍋內(nèi)炸。7.炸至金黃色即可撈起瀝油，然后食用。
2、紅薯酥餅
面粉300g、酥油175g、紅薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、雞蛋
