胡蘿卜是大家都吃過的一種蔬菜，它本身含有的營養(yǎng)非常豐富，不過對(duì)于它具體的好處，多數(shù)人了解的并不是很多。胡蘿卜的做法有很多，除了炒著吃，它煲湯和直接吃也非常美味，食物都是有禁忌的，胡蘿卜的禁忌有哪些?
1、抗衰老
隨著人們年紀(jì)的增長(zhǎng)，人體當(dāng)中產(chǎn)生的過氧化自由基會(huì)加重身體的老化速度，這樣會(huì)在身體中堆積一部分垃圾和毒素。主要是因?yàn)楹}卜中含有的β-胡蘿卜素，可以很好的提高紅細(xì)胞活性，還能夠中和體內(nèi)過氧化自由基，起到抗衰老的效果。
2、治療皮膚病
適當(dāng)?shù)臑樯眢w補(bǔ)充β-胡羅卜素，可以維持人體消化道、呼吸道、體表等正常的作用，并且它對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)有一定的好處，經(jīng)常吃胡蘿卜還可以預(yù)防表皮細(xì)胞硬鱗狀、角質(zhì)化等各種皮膚方面的問題，這樣對(duì)皮膚非常好。
3、增強(qiáng)殺菌消化能力
胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞紫質(zhì)，讓我們的視力恢復(fù)到正常的水平。紫質(zhì)也是夜視能力的主要基礎(chǔ)，所以能夠起到預(yù)防夜盲癥的效果，它還可以避免強(qiáng)光對(duì)眼睛傷害。
4、煮熟效果更理想
由于胡蘿卜主要營養(yǎng)在β-胡蘿卜素，它存在胡蘿卜細(xì)胞壁上，細(xì)胞壁由纖維素組成，腸胃無法直接消化吸收。番茄醫(yī)生提醒，如果通過切碎和煮熟以后，就可以讓?duì)?胡蘿卜素充分釋放出來，讓身體真正消化吸收。
5、抗癌
女性常吃胡蘿卜，可以降低卵巢癌發(fā)病率。它能夠提高機(jī)體免疫力，起到對(duì)抗癌癥的目的。尤其是緩解癌癥患者化療副作用，保護(hù)身體臟器都有幫助。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜燒牛肉
胡蘿卜燒牛肉以胡蘿卜、牛肉為主料，以西紅柿為輔料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，牛肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，西紅柿切塊
2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝干水分
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香
