西蘭花可以說(shuō)是生活中很常見的一種食物，它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，吃起來(lái)也很美味，所以很多人都非常喜歡，那么大家知道西蘭花的好處有什么嗎?關(guān)于西蘭花的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝，食物基本都是有禁忌的，西蘭花的禁忌有什么?
1、對(duì)眼睛好
如果能夠常吃西蘭花，對(duì)我們的眼睛可以說(shuō)是很好的，主要是因?yàn)樵谖魈m花中含有比較豐富的維生素A和胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，可以很好的提高眼睛的暗適應(yīng)能力，起到一定的保護(hù)視力的效果，還可以改善眼睛疲勞。
2、保護(hù)皮膚，延緩衰老
西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有比較豐富的維生素A，這個(gè)物質(zhì)除了對(duì)我們的眼睛非常好，也可以起到維持上皮細(xì)胞的完整的效果，讓皮膚更光滑，西蘭花中也含有多種抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)到了人體中，可以起到延緩衰老的作用。
3、降低血脂，保護(hù)心臟
很多人應(yīng)該不知道西蘭花可以保護(hù)心臟，主要是它里面有黃酮類物質(zhì)，這個(gè)可以說(shuō)是一種比較好的抗氧化劑，它能夠抑制血液中的膽固醇等脂肪過(guò)快氧化，讓心臟更健康，有效的減少心血管疾病的發(fā)生。西蘭花中的膳食纖維刺激腸道蠕動(dòng)，減少便秘出現(xiàn)。
4、提高免疫力
西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質(zhì)，可以提高肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
5、抑制癌前病變，預(yù)防癌癥
西蘭花中的膳食纖維有潤(rùn)腸通便，預(yù)防腸癌的作用。大量的抗氧化物質(zhì)(維生素A，胡蘿卜素，維生素C，胡蘿卜硫素，類黃酮物質(zhì)，硒等)有抑制癌前病變，防癌的作用。
西蘭花的做法
辣汁魷魚炒西蘭花
準(zhǔn)備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂(lè)2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量
具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用!
