芹菜是我們產灼傷經常會看到的一種蔬菜，它本身的香氣怡人是，所以很多人都非常喜歡，那么喜歡芹菜的人，知道它的功效有哪些嗎?芹菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠包成餃子，一些食物不適合與芹菜同吃，它的禁忌有什么呢?
1.降血壓
很多人應該不知道，芹菜能夠降低血壓，芹菜會有這樣的功效，主要是它當中有比較多的芹菜素，這個物質到了我們的身體中，能夠起到短時間內降血壓的效果，并且有一些研究顯示，這個物質的降壓作用與頸動脈體化學感受器的反射有關系。
2.可助眠
芹菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，經常吃芹菜能夠提高人們的睡眠質量，芹菜會有這樣的作用，主要是它當中有比較多的生物堿成分，這些物質有比較好的鎮(zhèn)靜和安定作用，所以對于失眠的人來說，可以將芹菜加入到日常飲食當中。
3.可減肥
想要減肥的人，要多吃一點芹菜，主要是芹菜中含有比較多的膳食纖維，這個物質到了身體中能夠促進腸道蠕動，芹菜中的物質，也能夠促進脂肪分解，適當的吃芹菜可以減少脂肪和膽固醇的吸收，堅持吃芹菜也能夠達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，豬肉，紅辣椒，油，醬油，芝麻油，鹽，姜，蒜。
做法
1、小芹菜去根須，去掉少許水芹菜葉子，洗凈后，切成段，把水芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，(注意水芹菜的葉子不需要焯水)備用。
2、瘦肉洗凈剁成肉末，加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
