西紅柿是我們生活中非常普通的食物，它吃起來(lái)的味道是酸酸甜甜的，本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，那么常吃西紅柿的人，知道它的好處有什么嗎?西紅柿的做法有很多，除了炒著吃，煲湯喝也很美味。多數(shù)食物都是有禁忌的，西紅柿的禁忌有哪些?
1、健胃消食，潤(rùn)腸通便，在西紅柿有豐富的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)到了身體中，能夠促進(jìn)胃液分泌，這樣能夠很好的增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，所以常吃西紅柿有助于腸胃疾病的康復(fù)。西紅柿里面的果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用。
2、清熱解毒，生津止渴，西紅柿吃起的味道很好，本身性涼味甘酸，如果能夠常吃，就可以起到清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，生活中發(fā)現(xiàn)自己有發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等情況，那么可以適當(dāng)?shù)某晕骷t柿，能夠輔助改善癥狀。
3、降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中有人體需要的維生素C、蘆丁、番茄紅素等物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠降低血液中膽固醇的含量，能幫助人們預(yù)防冠心病等。西紅柿中也有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能將血中鈉鹽的排出。
4、抗血凝聚，防腦血栓國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5、防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
6、防白內(nèi)障，黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
西紅柿的做法
雞蛋西紅柿炒木耳辣椒
用料
綠辣椒2個(gè);西紅柿2個(gè);雞蛋2個(gè);木耳4-5片;蔥1根;鹽適量;胡椒適量
做法
先將木耳泡開(kāi)水泡好，然后切絲。
將西紅柿洗干凈，切成塊兒。
將雞蛋打入碗中，倒入適量鹽、胡椒，然后攪拌。
綠辣椒洗干凈，去蒂切絲備用。
