芡實(shí)是日常飲食中并不是很常見(jiàn)的一種食材，那么大家也許就不太了解芡實(shí)是什么，芡實(shí)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，今天小編就來(lái)告訴大家芡實(shí)的食用價(jià)值，一起來(lái)看看吧。
芡實(shí)與蓮子相同，它們都是在水中長(zhǎng)出的果實(shí)，雖然大家并不熟悉芡實(shí)，但是芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)比蓮子差的。而且芡實(shí)和薏米、山藥的作用有些相同，它們都有補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效。
芡實(shí)含有大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維量元素如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B族、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等，易消化吸收。
芡實(shí)的功效
固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利水滲濕。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。
芡實(shí)的作用
1、補(bǔ)中益氣
芡實(shí)是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食物之一，芡實(shí)與蓮子相類似的，但是芡實(shí)的鎮(zhèn)靜效果要比蓮子更明顯，可以用來(lái)治療慢性泄瀉和小便頻數(shù)，婦女帶多腰酸等癥狀。
2、虛弱小兒遺尿
芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
3、慢性泄瀉
芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4、固腎澀精
芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
芡實(shí)食療價(jià)值
芡實(shí)是水生類植物的種子。又被稱為雞頭米。芡實(shí)一般分布在我國(guó)中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實(shí)，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。
