醫(yī)藥價(jià)值
功能主治
野核桃油：潤(rùn)腸通便;殺蟲;斂瘡。主腸燥便秘;蟲積腹痛;疥癬;凍瘡;狐臭。
野核桃仁：潤(rùn)肺化痰;溫腎助陽(yáng);潤(rùn)膚;通便。主燥咳無(wú)痰;虛喘;腰膝酸軟;腸燥便秘;皮膚干裂。
用法用量
內(nèi)服：煎湯;30-50g，或搗碎嚼10-30g。或搗爛沖酒。外用：適量，搗爛，涂搽 。
附方
胡桃楸的花[1]治腰痛：野核桃仁(炒熟)五至六兩。搗爛沖酒服。(《浙江天目山藥植志》)
臨床應(yīng)用
種仁：功能補(bǔ)養(yǎng)氣血，潤(rùn)燥化疚，益命門，利三焦，溫肺潤(rùn)腸。
化學(xué)成份
種仁含油40-50%，蛋白質(zhì)15-20% ，糖類，維生素A、B、C等。樹皮及外果皮含大量鞣質(zhì)。
核桃主要保健作用
1.促進(jìn)血液循環(huán)：野核桃能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2.改善消化系統(tǒng)功能：核桃可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
3.保護(hù)皮膚：核桃能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品。
4.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：核桃能提高生物體的新陳代謝功能。
5.對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處：核桃可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，保持骨密度，減少骨骼疏松。
6.健腦作用：核桃脂肪中含有亞油酸，亞麻酸，這些都是分子較小的不飽和脂肪酸，特別是鋅元素，它們都是大腦組織細(xì)胞結(jié) 構(gòu)脂肪的良好來(lái)源，從而提高大腦的生理功能。
食用方法：核桃是一種木本油料，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
結(jié)語(yǔ)：野核桃性溫，有陰虛火旺、痰火內(nèi)熱、腹瀉便溏的朋友就不要吃野核桃了，因?yàn)橐昂颂夷苤鹕怠５尺^(guò)多可引起稀便，它不宜與濃茶同食。
