3、玉米粒
原料：一碗150公克青豆 泡開香菇20公克 胡蘿卜丁40公克。
調(diào)味料：鹽二分之一匙 高湯2湯匙 糖1/3湯匙 淀粉水1/3湯匙 香油1小匙。
做法：將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙。熱鍋加2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。鍋內(nèi)留油1湯匙油倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤上即成。
4、奶香玉米餅
原料：雞蛋黃、面粉、新鮮玉米、奶油、適量的水、鹽或糖。
做法：所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。(如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。
食物相宜
玉米+草莓：玉米中含蛋白質(zhì)，與富含維生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。
玉米+松子：輔助治療脾肺氣虛、干咳少痰、皮膚干燥等。
玉米+洋蔥：生津止渴、降血壓、降血脂、抗衰老。
玉米的功效
常吃玉米可以保護(hù)視力，玉米中的葉黃素是抗氧化劑，能保護(hù)眼睛中叫黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。常吃玉米可防癌抗癌玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽等，它是強(qiáng)力的抗氧化劑，可加速老化的自由基失去作用，是人體內(nèi)有效的抗癌物。
玉米中還含有硒和鎂，使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡;而鎂，一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外，從而起到預(yù)防癌的作用。吃玉米可調(diào)節(jié)血糖，玉米須可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且玉米須的發(fā)酵制劑有顯著的降低血糖作用。
總結(jié)：隨著生活水平的提高，生活觀念也越來越向養(yǎng)生方面轉(zhuǎn)了，各種粗糧也被人們提上了每日的飯桌上。玉米的味道獨特，營養(yǎng)豐富要比大米高更出很多，價格便宜美味又健康，所以我們在飽腹的同時還可以做到養(yǎng)生食療豈不是更好，建議大家多吃，但需要注意的是一次不要吃太多，否則會引起消化不良。
