做法：先將黑豆洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;再把雞蛋磕入碗內(nèi)，打散。
往鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時(shí)針?lè)较蛄苋氡P(pán)中;約10分鐘后用湯勺拌動(dòng)即成。
功效:益智補(bǔ)腦，明目、補(bǔ)血。
黑豆汁
材料:黑豆100克，白糖適量。
做法：將黑豆清洗干凈，再用冷水泡上三分鐘撈出來(lái)，再把黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開(kāi)水，攪打15分鐘。
再將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
功效:清熱解毒、祛水腫。
糯米黑豆粥
(1)將當(dāng)歸、紅棗、黑豆、雞蛋、紅糖放入砂鍋一同燉煮，煮好后將湯和里面的食材吃掉，當(dāng)然當(dāng)歸是不用吃的。
(2)黑豆和糯米一同熬粥，與其它的熬粥方法一樣。
黑豆?jié){
比較常見(jiàn)的做法就是將黑豆打成豆?jié){，我們首先需要將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時(shí)也具有補(bǔ)腎的功效。
材料：黑豆、白砂糖、水
先提前一個(gè)晚上將黑豆放到水里浸泡，水溫好是20-30度左右。
第二天早上起來(lái)就可以將黑豆撈起，放到豆?jié){機(jī)里面加水，開(kāi)始攪拌。注意，豆?jié){機(jī)里水不要超過(guò)高水位線。
如果豆?jié){機(jī)打出來(lái)的是生豆?jié){的話，記得要放到鍋里去煮10-15分鐘左右。
總結(jié)：吃黑豆的好處實(shí)在是太多了，能夠幫助通便，還能夠美容、防衰、預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以說(shuō)多吃點(diǎn)黑豆是很不錯(cuò)的哦!吃黑豆的時(shí)候方法有很多，建議大家可以嘗試做成糯米黑豆粥、黑豆?jié){、黑豆汁，方法簡(jiǎn)單，而且味道特別棒。
