玉米是常見的谷類，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點玉米可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中玉米的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹哦。
1、玉米有助于減肥排毒
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點玉米，我們應(yīng)該知道玉米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人們增加飽腹感，并且玉米中含有的粗纖維是精米，這個物質(zhì)可以增加我們腸胃的蠕動，同時玉米中含有豐富的鎂元素，能夠把身體中的廢棄物排出體外，是一種很有營養(yǎng)的食物。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
玉米可以預(yù)防心血管疾病，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的亞油酸，這個物質(zhì)可以幫助我們的身體合成的必需脂肪酸，亞油酸能夠有效的降低血液中的膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化，這樣可以做到降壓的效果，降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
3、玉米有助于保護(hù)視力
其實生活中多吃一點玉米是可以幫助我們保護(hù)視力的，玉米會有這樣的功效，主要是含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素可以幫助我們預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。葉黃素有強(qiáng)抗氧化性，能夠減少藍(lán)光對我們眼睛的傷害。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護(hù)膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護(hù)膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡蘿卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿卜切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸后，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱后，放入蔥花炒香，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可。
尖椒玉米粒
