黑豆是很常見的谷類，多數(shù)人都非常喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們身體中可以降低膽固醇的含量，還能夠幫助我們補腎。黑豆的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
黑豆是很有營養(yǎng)的一種谷類，它本身含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，我們應該知道這兩樣物質，到了我們身體之后，能夠和膽固醇發(fā)生結合或者干擾膽固醇合成途徑，所以說多吃一點黑豆能降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
很多人應該不知道，其實黑豆是可以幫助我們補腎的，我們應該知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫(yī)方面來講都是以形補形的，通過多食用黑豆，能夠起到護理腎臟的效果，腎氣充盈，我們皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤。
好處三、抗衰老
黑豆中的營養(yǎng)物質含量比較豐富，它經過人體內氧化之后，會為人體提供抗氧化劑，像是維生素E，這個物質到了我們身體中能夠清除體內氧自由基的物質，減少氧自由基對皮膚的損害，可以達到抵抗衰老美容養(yǎng)顏的效果。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。同時，熬粥時枸杞子不可過量，一般來說，白領每天食用好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領熬粥時，不要放枸杞子，僅用黑豆熬粥即可，也可用決明子代替枸杞子。
紅棗黑豆粥
原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。
