黑豆是一種很常見的谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還可以補(bǔ)腎。關(guān)于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
好處一、降低膽固醇
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黑豆可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，這兩種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠和膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑，所以說它就可以幫助我們降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補(bǔ)腎
多吃黑豆是可以幫助我們補(bǔ)腎的，我們要知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫(yī)方面來講都是以形補(bǔ)形的，通過多食用黑豆，能夠起到保護(hù)和滋養(yǎng)腎臟的效果，讓腎氣充盈，這樣會讓皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤。
好處三、抗衰老
女性朋友可以多吃一點(diǎn)黑豆，我們要知道黑豆在人體內(nèi)氧化之后，就會為我們的身體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質(zhì)到了我們的身體中夠清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，之后就可以減少自由基因?qū)ζつw的損害，達(dá)到養(yǎng)顏抗衰老的目的。
好處四、預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
制法
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。
2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。
5、改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量即可食用。
海帶燉黑豆
