花生是人們在生活中很常見的堅果類食物，它也被大眾稱為長生果，關(guān)于花生的做法有很多，經(jīng)過油炸的花生味道酥脆，如果是燜煮的花生它的口感軟爛，不管是哪一種都非常的美味，那么經(jīng)常吃花生的人知道花生的功效是什么嗎?其實花生也有一些禁忌需要人們了解。
1.幫助人體抗衰老
在平時適當(dāng)?shù)某曰ㄉ軌驇椭梭w延緩衰老，它會有這樣的功效，是因為本身含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠延緩人體細(xì)胞與器官衰老的速度，所以在平時常吃花生可以有效的延年益壽。
2.幫助人體補鈣
在花生中含有豐富的鈣元素，所以花生是非常好的補鈣佳品，特別是對于處于生長發(fā)育時期的青少年，生活中可以常吃花生，這樣能夠很好的促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，對于缺鈣的人來說，在平時常吃花生能夠達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的。
3.幫助人體護(hù)胃
多吃花生能夠保護(hù)人們的腸胃，在花生中含有豐富的蛋白質(zhì)與磷脂，這里面的蛋白質(zhì)能夠起到中和胃酸的功效，而磷脂可以幫助人體促進(jìn)小腸粘膜分泌大量抑胃液素，這樣就能夠起到抑制胃酸分泌的效果，它能夠保護(hù)胃部粘膜。
另外花生脂肪油和纖維組織含量高，可以有效的潤滑腸道并促進(jìn)糞便和廢物的排出，幫助預(yù)防便秘和降低腸癌的發(fā)生率。
4.幫助大腦的發(fā)育
花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發(fā)育方面有獨到作用，經(jīng)常用腦或者正處于生長發(fā)育時期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強記憶力。
5.幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁強五十倍左右，這是因為花生衣能夠?qū)估w維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。
6.幫助預(yù)防心腦血管疾病
花生中的亞油酸物質(zhì)具有分解膽固醇的作用，能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化并降低心腦血管疾病的發(fā)生率。
花生的做法
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。
