推薦2款美味食譜
藍(lán)莓慕斯
材料
吉利丁6片，小藍(lán)莓罐頭1罐，蛋白150公克，細(xì)砂糖70公克，水70公克，打發(fā)鮮奶油150公克，巧克力海綿蛋糕10片，裝飾：30片。
做法
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
2.將小藍(lán)莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
3.將細(xì)砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時(shí)前端1/2處呈彎曲狀的軟性發(fā)泡狀態(tài)，沖入作法3續(xù)打至沾取時(shí)前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。
5.將鮮奶油一起攪拌均勻。
6.取10個(gè)模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿(mǎn)，抹平后放入冰箱冷藏至少約2小時(shí)，食用前取出再周?chē)成锨煽肆ζ纯伞?/p>
藍(lán)莓山藥
材料
山藥，藍(lán)莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許。
做法
1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。
2、把山藥去皮。
3、用壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。如果山藥太干，可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下。
4、裝入裱花袋中。
5、擠成自己喜歡的形狀，如果沒(méi)有裱花袋，可以隨便放盤(pán)中也可以的。
6、藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颍茉谏剿幠嗌涎b盤(pán)即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道藍(lán)莓的哪10大功效與作用了嗎？你知道藍(lán)莓怎么做才更美味營(yíng)養(yǎng)了嗎？藍(lán)莓是一種特別好吃的水果，冬天經(jīng)常吃的話(huà)不僅可以增強(qiáng)身體免疫力，還能提高大腦的記憶力，是一種十分有益處的食物。
