其果核叫“橘核”，有散結(jié)、止痛的功效， 臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。
日本研究人員對(duì)6000多人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，吃桔子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。桔子含維生素c與檸檬酸，除維生素c以外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇。
桔子在燒烤的過程中， 橘皮中的橘皮甙等成分可以滲透到桔子里面去。
橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，因此可以說，桔子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品。
具體方法是將桔子(1～2只)洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵絲網(wǎng)上，用中火燒烤至外皮微焦，冷卻后將橘絡(luò)、果肉連同果肉外側(cè)的薄皮一起食用，每日3次。
美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇， 有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長。
能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
