紫葡萄(12)

  青葡萄和紫葡萄的區(qū)別

  紫葡萄

  皮內(nèi)含有抗高血壓的物質(zhì),葡萄汁能提高血漿里的維生素 E以及抗氧化劑的含量。

  青葡萄

  性平,味甘酸;入肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)氣益血,滋陰生津,強(qiáng)筋健骨,通利小便。

  補(bǔ)氣益血,滋陰生津,強(qiáng)筋健骨,通利小便。主治氣血虛弱,肺虛久咳,肝腎陰虛,心悸盜汗,腰腿酸痛,筋骨無力,風(fēng)濕痹痛,面肢浮腫,小便不利等病癥。

  每100克果實(shí)中含蛋白質(zhì)0.2克,鈣4毫克,磷15毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.01毫克,尼克酸0.1毫克,維生素C4毫克,維生素A 0.4毫克,鉀252毫克,鈉2.0毫克,鎂6.6毫克,氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。

  優(yōu)點(diǎn)

  1、抗病毒,殺細(xì)菌

  葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

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  2、防癌抗癌

  葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì),可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散,有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。

  3、抗貧血

  葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒,每升中約含維生素B12。12~15毫克。因此,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血。

  服即可達(dá)到利膽的作用,因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

  4、抗動(dòng)脈粥樣硬化

  研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí),能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化,而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化,還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒),可減少冠心病引起的死亡。同時(shí),葡萄中鉀元素含量較高,能幫助人體積累鈣質(zhì),促進(jìn)腎臟功能,調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。

  5、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)

  葡萄果實(shí)中,葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng),對(duì)治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

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  6、利尿消腫,安胎

  據(jù)李時(shí)珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

  禁忌

  1、吃葡萄后不能立即喝水,否則,不到一刻鐘就會(huì)腹瀉。

  2、葡萄和牛奶不能同食,由于葡萄里含有果酸,會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,嚴(yán)重者還會(huì)涌現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

  3、吃海鮮時(shí)別吃葡萄。吃海鮮時(shí)吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,會(huì)涌現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,由于這些水果中含有鞣酸,鞣酸碰到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀,形成不輕易消化的物資。

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