香蕉沙拉
做法：把香蕉切成小塊，然后，拌上沙拉醬，再放到冰箱里面冷藏一會(huì)兒，這樣一款香香甜甜的香蕉料理就搞定。
香蕉越熟防病越好
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉具有一定的防癌功能，而且越成熟，其抗癌效能就越高?？茖W(xué)家通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果確認(rèn)香蕉效果好，能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)“TNF”。
同時(shí)， 還發(fā)現(xiàn)香蕉越成熟，它的免疫活性越高。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉是芭蕉科草本植物的果實(shí)，古稱甘蕉，品種較多，有仙人蕉、花蓮蕉、北蕉、蘋果蕉等諸多品種。
祖國(guó)中醫(yī)理論認(rèn)為，香蕉味甘、性寒，具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰、清熱生津、潤(rùn)腸通便之功能。有關(guān)香蕉的藥用性能，《本草綱目拾遺》中記載，香蕉有“收麻風(fēng)毒”之效;《名醫(yī)別錄》則說(shuō)其“根大寒，主痛腫，清熱。”此外，香蕉的藥用性能也多見(jiàn)于其他的醫(yī)學(xué)書籍中。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有多種人體所需的有效成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素，維生素A、B、C、E等物質(zhì)。
