大家都知道，夏季是荔枝上市的季節(jié)，同時，荔枝也是容易不好保存的。很多人喜歡吃荔枝，但是卻不知道荔枝的保存方法而苦惱，而荔枝的食用方法你知道嗎?下面就讓小編給大家介紹一下荔枝的保存以及食用方法吧。
荔枝于夏季上市和大家見面，但是荔枝的保存也成為了大多數(shù)人的困擾。
荔枝的保存方法
荔枝作為華南著名的水果品種，在國內(nèi)外均有相當(dāng)?shù)挠绊?，但由于荔枝采摘后容易發(fā)生褐變(變黑)，導(dǎo)致商品價值下降而影響了它的廣泛銷售。
荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。這對于喜愛荔枝的我來說，真是件傷心的事兒。不過，經(jīng)過多年嘗試總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)得出了一個荔枝保鮮的方法，簡單方便,一般保存10天沒有問題。
荔枝怎么保存方法之一
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
荔枝怎么保存方法之二
艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因為艾葉有殺菌防腐的作用。
荔枝怎么保存方法之三
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝怎么保存方法之四
把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
荔枝怎么保存方法之五
把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進冰柜中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質(zhì)。
荔枝怎么保存方法之六
將成熟的荔枝連枝葉一起摘下，清除病果、小果后，把它連枝帶葉放進一個干凈的陶瓷罐內(nèi)，再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節(jié)蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜，南方盛產(chǎn)荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后，加入陶瓷罐內(nèi)(以能浸沒荔枝為宜)，后加蓋密封，罐口用蠟封口，置于通風(fēng)干燥之處貯存，可保鮮至明年元旦，春節(jié)期間，作為待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。
荔枝怎么保存方法之七
將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內(nèi)，置于1—9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下保存6天，品質(zhì)變化不大。
荔枝怎么保存方法之八
為了保存荔枝的色香味，可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
荔枝的食用方法
很多人把荔枝只是作為生吃的一種水果，但是你知道嗎?荔枝也是可以做成美食的哦。
荔枝雞球
材料：荔枝，雞肉，生抽，雞粉
做法
