香蕉是我們身邊常見的水果之一，其營養(yǎng)豐富，口感軟糯，老少皆宜。既然香蕉如此受歡迎，那么有關(guān)于香蕉的做法也是層出不窮，其中拔絲香蕉就是一種比較獨特的制作方法，其香甜可口的味道讓人著迷。下面就由小編來為大家介紹一下拔絲香蕉的做法吧。
拔絲香蕉的做法一
簡介特點
色澤金黃，誘人食欲，香甜可口
材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
拔絲香蕉的做法二
菜譜簡介
香蕉含有能預防胃潰瘍的化學物質(zhì)5-羥色胺，有快樂食品之稱，且對便秘有很好的療效，是胃病、便秘患者理想的食療佳果。
材料
