百香果,又稱“巴西果”、“雞蛋果”。因其可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”。百香果營養(yǎng)豐富,含有人體所需的17種氨基酸,以及豐富的維生素與礦物質(zhì)。有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒的功效。那么我們在日常生活中該如何食用百香果呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
百香果巧克力球
材料
蒟蒻果凍粉40公克,細(xì)砂糖150公克,百香果汁300公克,水600公克,苦甜巧克力200公克。
做法
1、將蒟蒻果凍粉與細(xì)砂糖混勻備用。
2、將百香果汁加水稍微加熱,再加入作法1的材料,煮至略滾后熄火,倒入模型待涼,冷藏備用。
3、將巧克力切碎,隔熱水融化成巧克力醬,將作法2的果凍脫模,沾裹巧克力醬,待涼后再放入冰箱冷藏冰涼即可。
百香果果醬
材料
百香果600公克,麥芽糖150公克,細(xì)砂糖150公克,檸檬1/2個。
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用;百香果切開取出果肉備用。
2、將百香果果肉放進(jìn)耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
3、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。