3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄干含水量較低，約17%，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
葡萄不能和牛奶一起吃
葡萄中含有果酸，如酒石酸，蘋果酸，檸檬酸，而牛奶中的蛋白質(zhì)多，果酸和蛋白質(zhì)互相反應(yīng)，使蛋白質(zhì)凝固，而且牛奶中的有些成分還會和葡萄中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，不但會影響吸收，傷害腸胃健康，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐癥狀。
吃葡萄不能喝水
葡萄本來有潤腸通便的功效，而吃葡萄時(shí)喝水，或者是吃完葡萄后馬上喝水，胃還來不及消化吸收，水分就會將胃酸沖淡，葡萄和水，胃酸急速氧化發(fā)酵，加速了腸道蠕動，加之葡萄中的糖分沒有立刻消化，進(jìn)入腸道，導(dǎo)致腸道滲透壓升高，就會產(chǎn)生腹瀉。
葡萄不能和海鮮一起吃
葡萄屬于含鞣酸較多的水果，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，還會刺激腸胃，導(dǎo)致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。
葡萄不能喝人參一起吃
葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質(zhì)豐富，鞣酸和人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后形成沉淀，會影響人參吸收，并會降低人參的藥效。
葡萄要清洗干凈后食用
吃葡萄的時(shí)候一定要將葡萄洗干凈，因?yàn)槠咸言谏L過程中，會噴灑很多農(nóng)藥來防治害蟲，所以在清洗葡萄的時(shí)候，在洗葡萄的水上會漂有很多油狀物質(zhì)，這些就是農(nóng)藥殘?jiān)?，在洗葡萄的時(shí)候好把葡萄一顆顆清洗，直到水中的油狀物消失為止，才可食用。
總結(jié)：葡萄應(yīng)該算是大家比較喜歡吃的水果之一了，酸酸甜甜的，相信在介紹完葡萄的功效和作用之后更多的人會對它愛不釋手，那么我們在吃葡萄的時(shí)候也要注意了，有些食物是不能和葡萄一起進(jìn)食的，希望大家能夠注意。
