水果是普遍的食物了,那么大家都知道哪些水果都有什么作用呢?他們都有哪些做法呢?接下來(lái)小編就為大家介紹一下柚子茶的做法,柚子皮的用處,與其柚子的功效和作用大家可要記住哦。
柚子茶的做法
把柚子泡到水里,并用鹽巴搓洗干凈。然后再浸泡幾分鐘。因?yàn)楝F(xiàn)在很多水果表皮都有一層果蠟,所以用鹽巴清洗比較干凈。
接下來(lái)把柚子皮用刀慢慢削下來(lái),盡量把柚子皮上的白瓤削掉,因?yàn)檫@層白瓤會(huì)比較苦。柚子皮越薄越好,待會(huì)煮起來(lái)的口感也會(huì)比較好。
然后把去過(guò)白瓤的柚子皮用刀切成一條條絲,切得越細(xì)待會(huì)煮后的口感會(huì)越好哦。
然后把果肉上多余的白瓤也削掉剩下果肉,然后把果肉掰成一塊塊,不需要掰成一粒粒,因?yàn)榇龝?huì)煮的時(shí)候會(huì)自動(dòng)散開(kāi)的。
鍋里的水大概能淹過(guò)柚子皮跟果肉多一些,待燒開(kāi)后,把柚子皮絲跟果肉一起下鍋煮上10分鐘左右改成小火熬。
然后把白砂糖倒入鍋內(nèi)繼續(xù)熬個(gè)幾分鐘,有冰糖的好用冰糖哦。
加入白砂糖后,繼續(xù)小火熬上幾分鐘后,直到柚子皮跟果肉變成暗黃色。也是因?yàn)榧尤氚咨疤遣艜?huì)變成這種顏色的,看起來(lái)很誘人吧,柚子茶也差不多做好咯。
小火熬至暗黃色后,而且水量也慢慢熬少了后熄火,待稍涼些就可以盛起來(lái)。有條件的話,可以加入些許蜂蜜哦,再攪拌均勻??梢愿玫倪_(dá)到口感上的清甜,也能更好起到降火的作用哦。
待全部涼了后,可以盛在那種罐子里,香氣也不易散發(fā)掉,也很像市場(chǎng)上買到的那種柚子茶有木有?市場(chǎng)上的柚子茶還很貴,衛(wèi)生還不一定有個(gè)保障呢。
然后再放進(jìn)冰箱保存,一來(lái)不易壞掉,二來(lái)口感也會(huì)變得更好,吃到柚子皮脆脆的呢。
柚子的功效與作用
柚子的功效:在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶劑,在我國(guó)古代以及其他國(guó)家,日本、韓國(guó)都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中,柚子茶還具備美容的功效,因?yàn)榘?柚子中含有豐富的vc,比檸檬多三倍呢!!此外《本草綱目》中說(shuō),柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長(zhǎng)期食用還有美容之功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認(rèn)為有效防治一般感冒的原因。眾所周知,維他命C對(duì)一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮柑,其功效類于維他命P對(duì)于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管,預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素,是維他命A的主要來(lái)源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,對(duì)于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助?!?/p>