紅棗和蜜棗，想必大家都不陌生這兩種滋補(bǔ)品吧。在我們生活當(dāng)中，小編見得比較多的還是紅棗，而今天我們要談的就是紅棗和蜜棗，他們兩個(gè)都是對(duì)我們身體有好處的，那么紅棗和蜜棗的區(qū)別到底是什么樣的呢?一起來看看吧!
紅棗和蜜棗的區(qū)別
1、紅棗和蜜棗的形成過程不同
蜜棗屬于干果類,用割棗機(jī),把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然后放入鍋中用白糖煮,曬干,就成了平時(shí)吃的蜜棗。青棗長(zhǎng)熟后,表皮慢慢變紅 越熟越紅;青棗由青變紅青棗完全熟透后,變成全部的深紅色。在市面上買到的棗就是這種棗成熟后,再風(fēng)干,風(fēng)干后不易變質(zhì),不易壞掉。蜜棗屬“蜜餞”類。蜜餞,又稱“煮貨”,初是四川有錢人家逢年過節(jié),做壽迎客,款待賓客飯后茶余的零食。
2、紅棗和蜜棗的口感不同
紅棗具有皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、色澤鮮亮、含糖量高、口感松軟、純正香甜的特點(diǎn)。泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗,特別是新疆產(chǎn)的紅棗,口感很甜,好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。紅棗和蜜棗吃起來,不同在于,紅棗吃起來比較更原汁原葉,完全是棗的味道。而蜜棗經(jīng)過各種程序的加工后,除了保留了棗的營(yíng)養(yǎng)成份外,還增加了甜度感,尤其是喜歡吃甜的人,更是他們的愛。
3、紅棗和蜜棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質(zhì),能增強(qiáng)肌力、消除疲憊、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng),對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等工效,是脾胃衰弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的營(yíng)養(yǎng)品。
蜜棗是紅棗的加工成品,蜜棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品,蜜棗有益脾、潤(rùn)肺、強(qiáng)腎補(bǔ)氣和活血的功效,蜜棗用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補(bǔ)作用;脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗,牙病患者不宜食用蜜棗,有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜棗。
1、藥理研究發(fā)現(xiàn)紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞、活絡(luò)氣血,不僅可以養(yǎng)血安神、滋潤(rùn)肌膚,還可以增強(qiáng)人體免疫力,緩解貧血、煩躁不安等癥狀,是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品。
2、蜜棗中含有大量維生素B12,對(duì)貧血有很好的改善作用。
所以,蜜棗和紅棗對(duì)補(bǔ)血都有作用。蜜棗是能補(bǔ)血,只是沒紅棗的補(bǔ)血好!
