葡萄是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的水果，多吃對(duì)人體有益，大部分人在吃葡萄的時(shí)候通常都會(huì)把葡萄的皮給吐掉，只吃葡萄的果肉，那么請(qǐng)問葡萄皮能吃嗎?葡萄皮的功效與作用是什么?孕婦能吃葡萄皮嗎?下面小編為大家一一介紹。
葡萄皮能吃嗎
葡萄皮能吃，這主要是因?yàn)槠咸哑だ锩娴臓I(yíng)養(yǎng)豐富，蘊(yùn)含著白藜蘆醇、單寧、花青素，等營(yíng)養(yǎng)元素，這幾種物質(zhì)的作用是：白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用;單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效;花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
吃葡萄的時(shí)候連皮一起吃是有好處的，此外，紅葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)更高，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上面的葡萄表皮上大都?xì)埩糁欢ǖ霓r(nóng)藥等化學(xué)成分，所以要提醒大家，在吃葡萄之前一定要清洗干凈，好先用清水沖洗，配以能有效清除化學(xué)成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状偈蛊咸驯砻娴臍埩艮r(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
葡萄皮的功效與作用
葡萄皮顧名思義就是葡萄的皮，葡萄皮里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中葡萄皮里的花青素比果肉還多，花青素的作用很大，可以保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎，建議洗凈后，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營(yíng)養(yǎng)。那么，葡萄皮的功效與作用有哪些呢?下面來看看吧。
一、葡萄皮的功效與作用，首先，葡萄皮當(dāng)中含有的天然色素，對(duì)人體內(nèi)糖類的分解有積極的促進(jìn)作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因?yàn)槌云咸演^多引起的消化不暢的問題。
其次，葡萄皮當(dāng)中含有一種叫做白藜蘆的抗氧化物質(zhì)，尤其對(duì)人的皮膚有很好的作用，可以預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)皮膚癌也有很好的抵抗和預(yù)防作用。
第三，葡萄皮當(dāng)匯總也含有很豐富的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果吐掉的話，那么多的維生素和蛋白質(zhì)就白白浪費(fèi)掉了，非?？上丁?/p>
二、葡萄皮的作用，在花生等70多種人類食用的植物中多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量高，達(dá)到50-100微克/克。美國(guó)芝加哥伊利諾伊學(xué)院的科研人員通過對(duì)這種物質(zhì)進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)并確定了該物質(zhì)具有極高的抗癌功效。他們對(duì)患有癌的實(shí)驗(yàn)鼠投喂了18周這種物質(zhì)，然后與患有皮膚癌而未投喂這種物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃了這種物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞減少了68%-98%。
一般來說，癌的發(fā)生大致分為3個(gè)階段，一是正常細(xì)胞的DNA受到損傷。二是細(xì)胞分裂加快，進(jìn)入癌化過程。三是腫瘤惡化，開始轉(zhuǎn)移。白藜蘆醇對(duì)這3個(gè)階段的癌癥均有高效抑制作用。
另外，來自巴西里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：葡萄皮，特別是紫葡萄皮，含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)。給兩組老鼠吃富含鹽的食物，同時(shí)一組喂葡萄皮，另一組喂葡萄肉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃葡萄肉的老鼠血壓由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱，吃葡萄皮的一組雖然血壓上升，但沒有超過150毫米汞柱。黃酮類物質(zhì)還能促進(jìn)血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質(zhì)含量越高。
葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在已經(jīng)有人著手研究利用葡萄皮殘?jiān)鳛樘砑恿霞庸な称?，以利用葡萄皮中含有的豐富的白藜蘆醇、纖維素、黃酮等物質(zhì)，用以治療膽固醇過高、糖尿病等病癥。吃葡萄時(shí)，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并對(duì)小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質(zhì)具有良好的防癌、抗癌作用。
此外，巴西有研究人員發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用?？梢姡咸训目茖W(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長(zhǎng)壽。食用時(shí)宜洗凈果皮.有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)達(dá)到“百分百”?！俺云咸巡煌缕咸哑ぁ辈辉偈且痪湔{(diào)侃繞口令，而是一個(gè)科學(xué)飲食的的訓(xùn)言。紫色的葡萄皮還可以去除沾到皮膚上的草漬。
