藍(lán)莓是我們生活中常見的一種水果，但是我們很多人應(yīng)該不都知道藍(lán)莓具有什么樣的功效，藍(lán)莓的功效與作用是什么?藍(lán)莓這種水果是很有營養(yǎng)的，藍(lán)莓的營養(yǎng)價值有哪些?我們平時都是用藍(lán)莓當(dāng)果醬，藍(lán)莓怎么吃好?想知道一定要繼續(xù)看哦。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
首先我們應(yīng)該知道藍(lán)莓中含有豐富的黃青素，這種物質(zhì)具有抗氧化的能力，還可以增強視力，讓眼睛更加明亮。花青素這種物質(zhì)是視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生成的重要成分，經(jīng)常吃藍(lán)莓對于預(yù)防近視有很大的幫助，也可讓眼睛更加明亮，提升人的氣質(zhì)。
藍(lán)莓的口感酸甜，適當(dāng)?shù)某砸恍┧{(lán)莓可以開胃健體、增強食欲。藍(lán)莓中也含有大量的有機酸，具有廣泛的生物學(xué)活性。其本身味道酸甜，可以促進(jìn)腸胃蠕動，吃了之后可以增強人的食欲，對治療便秘有一定的效果。
它也含有豐富的鉀元素，能有效的促進(jìn)人體的新陳代謝。我們要知道鉀是維持碳水化合物、蛋白質(zhì)代謝的重要元素，如果經(jīng)常吃藍(lán)莓，可以增強人體的心肌功能，而且對預(yù)防一些其他疾病也有不錯的幫助。
含有大量的維生素E、C，可以美容養(yǎng)顏、減少皺紋。藍(lán)莓中富含的花青素可以有效抵抗紫外線，是天然的陽光遮蓋物。不僅能夠阻止紫外線侵害皮膚，還能修復(fù)受傷的膠原蛋白，使皮膚保持光滑，減少皺紋的產(chǎn)生。
藍(lán)莓富含葉酸，可以預(yù)防和治療高血壓。其抗氧化劑的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他水果蔬菜，而抗氧化劑可以中和體內(nèi)自由基，增強人體免疫力，使人體血管擴張，輔助調(diào)節(jié)血壓，維持身體健康。
富含多種抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥。藍(lán)莓含有的紫檀芪，可大幅度降低腸道癌變的概率，堅持每天吃幾顆藍(lán)莓，可以有效預(yù)防結(jié)腸癌，同時增強人體免疫力，對人體健康有很大的幫助。
富含微量元素錳，預(yù)防骨質(zhì)疏松。錳是人體骨結(jié)構(gòu)的重要組成元素，可以促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，幫助智力正常發(fā)育，對人體生育功能也有一定的幫助。而經(jīng)常吃藍(lán)莓可以補充錳元素，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼正常發(fā)育。
藍(lán)莓怎么吃
豪華英式松餅:在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍(lán)莓即成。
藍(lán)、白、紅沙拉:把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上,藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動,口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上,加上切好的草莓,和新鮮藍(lán)莓,再撒一點法式沙拉醬即成。
特級水果杯沙拉:藍(lán)莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片(酪梨,牛油果 ),哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍(lán)莓,相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
藍(lán)莓淇淋:將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜,則更甜更有味道了!
餐后涼點:藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點心,當(dāng)作餐后冰涼點心,真是神仙食品,妙不可言。
水果優(yōu)格:當(dāng)然,買藍(lán)莓酸乳酪并不難,但請一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓,那樣就會既可以多吃藍(lán)莓,又可以享受它們的異香。
藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁:藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁,新鮮、清涼、好風(fēng)味。
藍(lán)莓蘋果快糕:在玻璃烤盤上,倒入叁杯藍(lán)莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支絞碎的低脂麥片棒,加入藍(lán)莓,全部材料拌勻好后,放入高溫微波爐,烤七至十分鐘,到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份,每人取一份而食,(每份含熱量189卡路里:0.5克脂肪;3.3克纖維)。
