山楂是現(xiàn)在比較常見的水果,大家很少會直接吃山楂,主要是它的味道酸澀口感不太好,不過很多人都喜歡吃山楂做成的冰糖葫蘆,山楂吃了這種吃法,也可以做成其他的食物,經(jīng)常吃山楂的人,知道它的好處有什么嗎?一些人不適合吃山楂,山楂的禁忌有哪些?
1、山楂本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富,它有人體需要的維生素C,并且含量很高,是檸檬的的2.4倍,蘋果的13倍。維生素C這個物質(zhì)到了我們的身體中,能夠起到促進血管韌性的效果,也能夠改善微循環(huán),有一定的美白祛斑作用。
2、在山楂中含有鐵,這個物質(zhì)有比較強的補血效果,補血作用。雖然在山楂中的鐵元素含量沒有多高,但是因為山楂中也存在著維生素C和一些有機酸,這些物質(zhì)能夠增強對于鐵元素的利用率,能夠幫助人們改善缺鐵性貧血。
3、適當?shù)某陨介?,能夠預防心血管疾病。主要是在山楂中有黃酮類物質(zhì),這些營養(yǎng)物質(zhì),對于心血管疾病有一定的預防作用,也能夠降低心血管疾病的死亡率。在山楂中有比較多的果膠,這些物質(zhì)能夠起到降血脂、預防便秘的作用。
4、豐富的檸檬酸、檸檬酸和酒石酸等這些有機酸具有促進胃酸分泌、助消化的作用,同時可以用于餐后解膩。
5、調(diào)經(jīng)活血在中醫(yī)書《食鑒本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊,活血”的作用,所以女性因為經(jīng)血不暢出現(xiàn)的痛經(jīng)、經(jīng)血中有血塊,不妨食用一些山楂。
6、改善腰痛在《本草圖經(jīng)》中說,山楂可治療“痢疾及腰疼”。推薦山楂與核桃一同食用。
7、改善女性氣郁現(xiàn)象采用干山楂10g,玫瑰10g,一同泡茶飲。具有促消化、美容養(yǎng)顏和調(diào)經(jīng)的作用。
山楂粥
原料:山楂、葡萄、蓮子、江米。
做法
1、山楂、葡萄干、紅棗、蓮子、江米洗凈,蓮子在江米要浸泡半個小時。
2、鍋中放入江米,加入適量清水,熬20分鐘后加入蓮子。
3、將山楂切開,放入米粥中,攪拌繼續(xù)放入紅棗和葡萄干。
4、20分鐘后關(guān)火,放入桂花糖即可享用美味。
山楂糕
原料:山楂,白糖。