芝麻+海帶
保健功效:美容,防衰老。營養(yǎng)原理:芝麻能改善血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
冬季4款保健食譜
1、涼拌魚腥草
主料:魚腥草300克。
調(diào)料:精鹽2克,蔥花30克,醬油20克,醋15克,白糖20克,干辣椒2個,色拉油15克,麻油5克。
制作過程
(1)將魚腥草的老根及須根掐去,留下嫩白根及葉片,用清水洗2—3遍,洗凈泥沙。再放入冷開水中浸泡10分鐘,撈出瀝水,放入盆中。
(2)干辣椒去蒂,切成段,放到溫油中炸至酥脆、發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中。
(3)取一小碗,放入精鹽、醬油、醋、白糖調(diào)拌均勻,再加入炸好的辣椒油、香泊和蔥花調(diào)勻,對成味汁,澆在魚腥草上拌勻,裝盤即可。
2、拌豌豆苗
配料:冬筍75克,胡蘿卜、50克。
調(diào)料:鹽2克,辣醬油15克,白糖15克,米酯25克,香泊5克。
制作過程
(1)豌豆苗揮好洗凈,放沸水鍋內(nèi)燙透撈出,用冷水過涼,取出瀝干水分。
(2)冬筍、胡蘿卜去皮,均切成5厘米長的細(xì)絲,放沸水鍋中煮一下,撈出瀝水。
(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里,加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調(diào)拌均勻,裝盤即可。
料理要訣:豌豆苗燙熟即可,時間不要過長。