野生紅菇是生長在殼斗科樹下的一種真菌,紅菇是一種珍稀野生菌類,只生長在殼斗科樹下的腐質(zhì)層中,還得在氣溫高、雨水多的季節(jié)才有生長的可能。它自古以來,既無種,又無花,年年來時它自發(fā)。它雖然無花無種,但卻有傳宗接代的始祖地,每年均在這塊故土上茁壯生長。采菇者年復(fù)一年仍舊回老菇穴采菇。
紅菇品種有:正紅菇、紅菇、大紅菇、大朱菇等;營養(yǎng)和食療效果好的為大紅菇。
紅菇為自然野生高等真菌,素有“中國純自然高等野生山珍”之美稱,是天下的食用菌之一,選擇性生長在特別地方的原始硬木闊葉叢林中,純野生收羅,產(chǎn)量極低,因此“物以稀為貴”,其營養(yǎng)代價和食療代價都特別高。
營養(yǎng)價值
純天然野生紅菇含豐富的維生素B、D、E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,以及微量元素鐵、鋅、硒、錳等。 食療價值:抗癌、養(yǎng)血、補(bǔ)血、活血化瘀、祛水腫、補(bǔ)精神、強(qiáng)身體、有益腎虛腰痛。經(jīng)常食用有益腸胃,可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和兒童佝僂。
食療功效
推薦食法
1、“坐月子”的用法
茶子油1兩、老姜沫2兩、土雞蛋2只猛火炒幾分鐘,加入紅糖1兩、紅菇干品2兩,與烏雞(或鄉(xiāng)下老母雞)1只一起煲湯食服。
2、補(bǔ)虛及腎虛腰痛的用法
土雞蛋5只、紅菇干品4兩、桂圓2兩、紅糖1兩,煮湯食服。
3、祛水的用法
紅菇干品2兩與其他食物煮來吃,不入鹽。明溪縣產(chǎn)地主要有夏陽、梓口坊、蓋陽等。