菌肉白色，后變淡黃或黃色。味道柔和，有蟹氣味。菌褶稍密至稍稀，初淡乳黃色，后變淡黃褐色，直生，等長，少有分叉，褶間具橫脈。菌柄長5-8cm，粗1.5-2.6cm，中實(shí)，后松軟，白色或部分或全部為粉紅色，傷變黃褐色，尤其在柄基部。孢子印深乳黃色或淺赭色。孢子淡黃色，近球形，有小疣，8.5-10.6μm×7.6-8.8μm。褶側(cè)囊體梭形，64-100μm×8-12.7μm。
經(jīng)濟(jì)用途
可食用。往往產(chǎn)量大，便于收集利用。此菌含抗癌物，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為70%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。與云杉、松、黃杉、鐵杉、櫟、楊、榛等樹木形成菌根。
夏球季在混交林中地上單生或群生。分布于中國的黑龍江、吉林、安徽、河南、甘肅、陜西、四川、貴州等地區(qū)。
醫(yī)療價(jià)值
可食有用，味較好。西南地區(qū)群眾廣泛采食。此菌有抑癌作用。對(duì)小白鼠瘤180的抑制率為70%，對(duì)艾氏癌的抑制率80%。
營養(yǎng)價(jià)值
含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。系天然營養(yǎng)佳品。其風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口;并含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。
同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤，精力旺盛，益壽延年。
