甘美桂花蝦
材料:大蝦,醬油,桂花醬,米酒,橄欖油。
制作
1、大蝦洗凈,去蝦須,蝦線,淋米酒腌制備用。
2、在菲仕樂阿卡娜鑄鐵鍋中加入油,放入大蝦,略煎至表面變色。
3、淋入醬油和桂花醬炒勻,蝦熟后大火收汁即可食用。
小貼士:蝦腌制時間長一點更容易入味,菲仕樂阿卡娜鑄鐵鍋獨特的“美味層”,烹飪濃郁口味的食材時會更加美味飄香。
桂花銀耳燉雪蛤
材料是桂花、銀耳冰糖各20克,10克的雪蛤,首先把桂花洗凈去雜質(zhì);
銀耳用溫水發(fā)2小時,去蒂頭、雜質(zhì),撕成瓣;雪蛤用溫水發(fā)透,洗凈并剁碎;
冰糖打碎成屑。后把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放燉鍋內(nèi),加入500毫升的水,用水煮沸,然后用文火燉煮35分鐘左右,等稍微等一下就可以拿出來食用了。
桂花枸杞粥
材料是:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖,首先把桂花洗干凈,大米也淘洗干凈;
然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈,后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi),加入適量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分鐘,要吃的時候再加入白糖,味道更鮮美噢!
桂花蟹肉
桂花蟹肉,是閩南宴席里的一道名菜,而且,一般是后上的一道菜,呵呵。
福建沿海盛產(chǎn)海鮮,所以,海鮮有很多做法。桂花蟹肉,就是用雞蛋來炒蟹肉,因為炒開的雞蛋形似桂花,因而得名。
桂花蟹肉里,要加入鮮筍,因為蟹肉和雞蛋的口感都是軟滑的,加了鮮筍,多了一分爽脆的感覺,非??煽凇?/p>
做法
1. 螃蟹煮熟后,取出蟹肉待用。
2. 準備好雞蛋、肥豬肉、姜蔥、冬筍。
3. 將鮮筍、姜蔥、肥肉切絲待用。
4. 雞蛋加鹽攪拌均勻。
5. 起油鍋,將鮮筍、肥肉、姜蔥下鍋煸香。
6. 加入準備好的蟹肉。
7. 鍋里的所以材料炒熟。
8. 將炒好的蟹肉等加入到雞蛋里
9. 將材料攪拌均勻。
10. 起油鍋,將材料下鍋煸炒。
11. 將所有材料快速煸炒,雞蛋炒成桂花狀就可以出鍋了。
小貼士
雞蛋下鍋后,鍋要離火,將雞蛋快速推炒,才能炒好。