讓你瞠目結舌的養(yǎng)生調味料

  現(xiàn)代養(yǎng)生理念中我們強調清淡的飲食習慣,也把菜肴中調味料的缺點放大,而逐漸忽略了他們的優(yōu)勢,調味料不但為我們美食增強美味,其中的一些營養(yǎng)成分,以及一些對于疾病的預防和治療,也是不容忽視的,這些調味料就像微小的塵埃,雖然微不足道,卻在菜肴中至關重要,下面小編簡單整合了一下,我們日常生活中常見幾種調味料的養(yǎng)生保健功效:

  1.食醋

  在中國,很早醋就有了文字記載,醋不僅是一種調味品,而且是一種保健養(yǎng)生食品,食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,而醋酸是可以有效抑制多種細菌的生長和繁殖,在炒菜、燒菜、涼菜中適量加入食醋,不僅開胃,還能起到抑菌作用,一舉兩得,此外醋中含有氨基酸,氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗,促進糖和蛋白質吸收,有利于新陳代謝順利進行,而新陳代謝的順利進行,也就增加了腸道的蠕動,因此適當?shù)睾却?,不僅可以減肥,還可以促使營養(yǎng)素在體內得到高效利用率,也有利于利尿和緩解排便困難,還你一個健康的好身體。

膳食纖維和礦物質

  2.醬油

  優(yōu)質的醬油大多呈鮮艷的深紅褐色,還具有獨特的醬香,在菜肴中使用,能夠增加食欲,醬油的原料主要是是大豆、小麥等,大豆中含有豐富的蛋白質,也就是我們所說的大豆蛋白,而大豆蛋白不但不含膽固醇,而且其特有的生理活性物質——異黃酮,還能夠起到降低膽固醇的作用,此外人體所需的8種必需氨基酸,只有在食物中得到,才能構成自身的蛋白質,而蛋白質是生命的基礎,讓我們驚奇的是這8種必需氨基酸在醬油中都含有;醬油中還含有包括乳酸、醋酸等多種有機酸,這些有機酸具有成堿作用,可消除機體中過剩的酸,降低尿的酸度,從而達到減少尿酸在膀胱中形成結石的可能性。

蕓香科植物花椒的果皮

  3.花椒

  花椒是蕓香科植物花椒的果皮,含揮發(fā)油、生物堿、香豆素、和有機酸,具有鎮(zhèn)痛、抑菌、抗氧化、抗腫瘤等藥理活性,氣獨特的除腥減膻的作用,以及麻辣的口感,能夠促進唾液分泌,增加食欲,《神農本草經》將其列為中品,具有健脾、除濕止痛效果,《本草綱目》也對其贊賞有加:“花椒堅齒,烏發(fā),明目,久服好顏色,耐老,增年,健神”。

養(yǎng)生小常識 調料養(yǎng)生 
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