大家都知道，蝦肉滑嫩，且營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的海產(chǎn)品之一。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細(xì)菌，就成了人們頭痛的問題了。那么怎么清洗河蝦呢?那就讓我們一起來看看吧。
怎么清洗河蝦
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點(diǎn)點(diǎn)的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁。
買來鮮活的河蝦剪洗后 買來鮮活的河蝦后，先對部分須狀剪去后再進(jìn)行清洗成這樣。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
具體方法
1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。
然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
2、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出，也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
3、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
吃不完的河蝦該怎么進(jìn)行冷凍處理
河蝦的冷凍保存，是以水分為依托的。冷凍河蝦也是有保質(zhì)期的，多為三個月。
如果適量添加水分，分成小量各個保存的話，還可以適當(dāng)?shù)难娱L保存時間。
