養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥。
蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。
安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹。
蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
健康的夏日零食：蓮子茯苓糕。
蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可.
葡萄蓮子
原料：白蓮子15克，白糖10克。
制法：先將蓮子煮至八成熟，再將白糖入鍋熬化，加入蓮子，混拌均勻，即可出鍋，冷食、熱食均可。
蓮子八寶飯
原料：糯米250克，蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量。
制法：先將糯米洗凈，入鍋內(nèi)加開水煮至米粒開花，然后用清水沖涼，盛于盆內(nèi)，加上其它七種原料，入籠內(nèi)蒸一小時(shí)左右即可。
食用宜忌
普通人均可食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不佳和癌癥患者更宜。蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘與脘肚脹悶者忌用。注意，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末后吞食比較好。
蓮子全身都是寶
清心去熱蓮子心
蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。
將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
補(bǔ)脾滋陰蓮子肉
蓮子肉的主要作用是補(bǔ)脾。蓮子肉和山藥、薏米、芡實(shí)、白扁豆配起來(lái)能夠補(bǔ)脾陰。脾陰虛的人會(huì)有哪些癥狀呢?食欲不好，吃不下東西，有的人一吃東西肚子就脹，消化不好。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)舌頭紅、嘴里干的情形。
蓮子肉可以和豬肉一起燉，用20克蓮子肉，然后切一點(diǎn)豬瘦肉熬湯，既有滋陰的作用，也有補(bǔ)脾的作用。
蓮子也可以和百合放在一起蒸，用蓮子30克，百合20克在一起蒸。百合是入肺經(jīng)的，能滋潤(rùn)肺，蓮子是人脾經(jīng)的，蓮子和百合搭配在一起能肺脾同治。
蓮蓬可預(yù)防糖尿病
取出蓮子之后的蓮蓬叫做“蓮房”，它可以用來(lái)煮茶，干的和鮮的都行。味道可能會(huì)比較苦，好在煮的時(shí)候加點(diǎn)冰糖，對(duì)于預(yù)防糖尿病有很好的效果。
美貌與藥用并存的蓮花
蓮花實(shí)際上也是一味藥，不僅可以清暑氣，還可以美容。在夏天特別熱的時(shí)候，用蓮花的花瓣泡水喝是非常好的，喝下去人會(huì)感覺非常的清涼。
蓮花的花蕊，在中醫(yī)里是一味固澀止血的藥，同時(shí)有固澀腎精的作用。現(xiàn)在常見的一些男性病，比如說(shuō)早泄、遺精就可以用它來(lái)治療。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)蓮子的功效和作用以及蓮子的吃法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，蓮子的功效有很多，對(duì)人體有很多的好處，特別是蓮子清熱解毒的作用是很明顯的，很適合上火的人吃。
