蜂膠我們都知道是很好的保健品，常食它對(duì)身體是很有好處的。蜂膠的功效有很多，免疫力不好的朋友可以多食用些?？赡苡行┤嗽儋I(mǎi)蜂膠時(shí)會(huì)困擾怎么選購(gòu)，對(duì)蜂膠的其他知識(shí)也不是很了解。那么想知道蜂膠的食用方法及蜂膠的鑒別嗎?下面就為大家介紹。
一般檢查法
1、隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒，觀察其外觀，應(yīng)整潔，不得有破裂現(xiàn)象，無(wú)異臭。
2、膠囊殼軟硬應(yīng)適度，如過(guò)硬或者過(guò)軟，可能是膠囊殼烘干不當(dāng)，或內(nèi)容物配方不合理。
3、將蜂膠軟膠囊用剪子剪破，聞其內(nèi)容物是否有蜂膠特有芳香味。如沒(méi)有，則為劣質(zhì)品。
4、取潔凈白紙一張平放予臺(tái)，隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒，剪破膠囊，將內(nèi)容物擠出，滴在白紙上。
如果內(nèi)容物不均勻，或溶質(zhì)與溶劑出現(xiàn)分離，手?jǐn)f粗糙，則為劣質(zhì)品。如內(nèi)容物分布均勻則為優(yōu)質(zhì)品。
5、取干凈試管或紙杯等容器，放入和人體溫度相當(dāng)?shù)倪m量水，隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒放入其中。
蜂膠軟膠囊會(huì)迅速溶解，等待充分溶解后，觀察容器底部。底部有較多深褐色沉淀，說(shuō)明膠含量較高，較少，則相反。
進(jìn)一步鑒別蜂膠的方法
水溶解性和雜質(zhì)
優(yōu)質(zhì)的蜂膠產(chǎn)品應(yīng)完全溶解于水，沒(méi)有任何雜質(zhì);但一般蜂膠片和硬膠囊都很難被水溶解，有些在水中泡上1個(gè)月都化不開(kāi)。
軟膠囊中有多半也不完全溶解于水，成糊狀;劣質(zhì)蜂膠液會(huì)有許多物質(zhì)粘在杯壁上。這是由于蜂膠液中含有大量可能對(duì)人體有害的蜂蠟的緣故。
濃度、顏色和純度
好蜂膠在水中應(yīng)呈金黃色，這是珍貴的類(lèi)黃酮的本色。濃度越高，蜂膠的含量也就越高。但在注意濃度的同時(shí)，還需觀察水溶液的純度。
一些蜂膠在制作中添加了如乳化劑之類(lèi)的物質(zhì)，水溶液看上去濃度也很高，顏色也很金黃，但其溶液純度不高，有混濁感，且往往杯底有沉淀。
將其放置一兩天，如發(fā)現(xiàn)水溶液變成橘紅色，則表明廠商在蜂膠液中添加了乳化劑等物質(zhì)。
口味
如果通過(guò)以上的觀察，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)蜂膠產(chǎn)品的明顯問(wèn)題，那后一步就是品嘗水溶液。真正的蜂膠入口有很淡的苦味，但下咽時(shí)咽喉都會(huì)有辛辣感。
辛辣感越強(qiáng)，蜂膠的品質(zhì)越高。這是蜂膠品質(zhì)鑒別中關(guān)鍵的一步。幾乎所有看似品質(zhì)不錯(cuò)的蜂膠產(chǎn)品，都會(huì)在這一過(guò)程中顯原形。
絕大多數(shù)蜂膠產(chǎn)品的缺陷都能通過(guò)以上幾個(gè)步驟被發(fā)現(xiàn)。以后購(gòu)買(mǎi)蜂膠產(chǎn)品時(shí)，可要求商家將其產(chǎn)品置入水中，以便判斷其品質(zhì)。
功效作用
1、保健作用
現(xiàn)已成為各國(guó)科學(xué)研究的熱點(diǎn)，并成為新興的保健品倍受推崇。
2、菌作用
蜂膠能滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解決了抗生素只對(duì)單一微生物起作用的缺陷，且沒(méi)有副作用，在日常生活中對(duì)皮膚病有很好的治療效果。
3、抗病毒作用
蜂膠是天然的抗病毒物質(zhì)，對(duì)多種病毒都有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用。
4、抗氧化作用
蜂膠被稱(chēng)為抗氧化劑和自由基清除劑，能夠有效清除因肥胖、過(guò)度勞累、環(huán)境污染、吸煙等不良生活習(xí)慣和外界因素產(chǎn)生的過(guò)?；钚匝鹾妥杂苫葟U物。
5、增強(qiáng)免疫力作用
人體的免疫系統(tǒng)容易被病毒侵害，蜂膠能夠增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗病毒侵害的能力。
