酵素是現(xiàn)代的一個非常流行的一種保健食物了，那么大家知道酵素的作用和制作方法是怎么樣的嗎，酵素的做法又是怎么樣的呢，酵素是什么呢，下面就讓我們一起來了解一下酵素吧。
酵素的作用
農(nóng)作物—自然化
酵素可以改善土壤環(huán)境，在不使用農(nóng)藥的情況下還可以減少害蟲，幫助植物快速的成長。
畜牧業(yè)—健康化
酵素是天然的空氣清新劑，在禽舍及糞便上噴灑環(huán)保酵素，能消除蒼蠅和惡臭。除蟲、除臭的效果讓家畜(禽)能在比較衛(wèi)生的環(huán)境生活。
排水系統(tǒng)—潔凈化
環(huán)保酵素能凈化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍污水對環(huán)境所造成的污染。
垃圾污染—減低化
可以合理的使用生活垃圾，比如剩菜以及水果皮等口是可以合理的運用的，這樣還能幫助減少垃圾的處理。
家居生活—環(huán)?；?/strong>
發(fā)酵的酵素能取代一般家用的化學(xué)清潔用品，適應(yīng)于家庭養(yǎng)花或供給農(nóng)戶使用，經(jīng)濟、實惠又能照顧環(huán)境和自身的健康。
1、家居清潔
酵素稀釋后能去除怪氣味、霉菌、塵垢、污穢、油污等，在清洗客廳和房間地板、冷氣機、廁所、廚房抽風機、油膩墻壁等非常有效果。此外，隨著酵素的使用，蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數(shù)量也會減少。
2、個人衛(wèi)生
酵素能分解和消滅對人體有害的微生物，在沐浴、洗發(fā)和洗衣服時加入稀釋的酵素液，能照顧個人的衛(wèi)生并達到保養(yǎng)的效果。
3、寵物保養(yǎng)
酵素還能祛除寵物身上的異味，幫助寵物減少身上的寄生蟲的生長。
4、烹調(diào)料理
將所有的蔬菜、水果泡在稀釋后的酵素水(2湯匙酵素：1公斤水)侵泡45分鐘，能去除除草劑、殺蟲劑、農(nóng)藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。蔬菜切開后，再繼續(xù)泡在酵素水中，烹調(diào)時再取出，蔬菜炒煮后會十分青綠美味，水果也非常甜。
所以我也開始使用朋友送給我的酵素洗蔬果，洗衣服，洗臉，洗碗等等。而且我自己開始制作酵素。
酵素的制作方法
1、加水酵素
(1)準備好糖(蜂蜜、紅糖、冰糖)、植物(各種可食無毒植物)、水(泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有凈水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素)。
做環(huán)保酵素的自來水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。重量比例為1:3:10，比如1斤紅糖3斤、果蔬肉10斤水。
參考標準，如10斤裝的玻璃瓶，0.6斤紅糖：1.8斤果蔬肉：6斤水;同理20斤裝的玻璃瓶，1.2斤紅糖：3.6斤果蔬肉：12斤水;30斤裝的玻璃瓶，1.8斤紅糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。
(2)把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中(個人建議食用的用玻璃瓶，環(huán)保的用塑料瓶)加水(需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵) (3)把瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。
2、不加水酵素
(1)準備好制作酵素所需道具、植物(各種可食無毒植物)、糖(蜂蜜、紅糖、冰糖)。重量比例為1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉。
(2)把制作酵素所需的道具洗凈曬干(包括瓶子、刀具、砧板)，把植物洗干凈、瀝干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。
