肝氣不順
肝氣不順容易導(dǎo)致脾氣不好，枸杞煮雞蛋可以緩解這一癥狀。枸杞具有去火明目的作用，與雞蛋同食可調(diào)節(jié)體弱血虛，改善視力下降，治療慢性肝炎等。
心血管疾病
國(guó)外一些學(xué)者曾經(jīng)做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：學(xué)者從雞蛋、核桃、豬肝中提取出卵磷脂，每天給患動(dòng)脈硬化病人吃4～6湯匙。3個(gè)月之后，實(shí)驗(yàn)者的血清膽固醇明顯下降。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，長(zhǎng)期使用雞蛋，其中的卵磷脂可以有效預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
腸胃疾病
食療是預(yù)防各種腸胃疾病有效的方法之一。雞蛋富含熱量、蛋白質(zhì)和各類維生素，這些物質(zhì)都可以增強(qiáng)身體對(duì)病毒的抵抗力，還有助于修復(fù)體內(nèi)受損的組織和促進(jìn)潰瘍部位的愈合。用沸騰的水將生雞蛋沖熟后服用有利于胃吸收雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
口腔問(wèn)題
日常生活中口腔問(wèn)題經(jīng)常困擾著我們，口腔潰瘍、牙齦腫痛、慢性咽炎等等。這些問(wèn)題大多數(shù)是因?yàn)樯眢w缺乏維生素。雞蛋中富含各種維生素，例如：維生素A、維生素B、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E等。其中維生素B2就是口腔潰瘍的“天敵”。另外，平時(shí)多吃一些富含維生素的綠色食物也可有效預(yù)防口腔問(wèn)題。
雞蛋功效如此的神，可是大家知道如何食用雞蛋呢?下面小編就為大家介紹幾款雞蛋的食療方法吧，希望大家能夠喜歡哦。
做法一
材料
白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克。
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時(shí)候，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
