相信很多人都知道，在我們的身邊的很多食物都屬于藥食同源，如果食用方法對(duì)了，不僅可以嘗到美味，還能養(yǎng)生，效果堪比中藥。人們常說(shuō)的生姜的功效以及大蒜的作用你或許知道，但是究竟廚房中還有什么食物是屬于藥食同源的呢?
這些藥材也屬于“藥食同源”
姜：止痛利器
生姜是很好的調(diào)味料，但是同時(shí)也是很好的鎮(zhèn)痛劑和解毒劑，專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，從生姜中提取出來(lái)的物質(zhì)能夠很好的緩解炎癥、減輕膝蓋關(guān)節(jié)炎疼痛，每天食用1盎司(約30克)生姜就能起到顯著的止痛效果。
另外，生姜還有殺死流感病毒、對(duì)抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。姜的食用方法豐富多樣，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，容易暈車(chē)、暈船的人，口中含片生姜，能緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗等不適。
薏米：利水滲濕、健脾、清熱排膿
嶺南地區(qū)濕氣較重，所以大家可以用它來(lái)煮湯，幫助祛濕。要注意的是，薏米雖然有健脾作用，但它畢竟偏涼，所以平時(shí)有怕冷的陽(yáng)虛體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期服用。
阿膠：補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺
在大出血后，吃點(diǎn)阿膠能很好的補(bǔ)血，這也是很多女性朋友喜歡在月經(jīng)期間吃阿膠的原因。
另外，阿膠對(duì)各種出血，尤其是婦女月經(jīng)過(guò)多、崩漏等有良好的止血作用。阿膠性黏膩，脾胃虛弱的人服用后，可能會(huì)有消化不良的感覺(jué)。
金銀花：清熱解毒
金銀花和菊花性味有點(diǎn)相似，但它有更好的解毒作用。咽喉腫痛、熱毒瀉痢用金銀花煎水代茶喝，不消一日，癥狀就會(huì)有很大的改善。
谷芽和麥芽：消食和中
兩者均味甘性平，都有消食和中的作用，對(duì)于食滯、消化不良等有很好的療效，所以?xún)烧叨嘁积R使用。
如果兒童出現(xiàn)消化不良的情況，用谷芽和麥芽煮水代茶飲，一方面能迅速解決問(wèn)題，另一方面對(duì)孩子的身體沒(méi)有損傷，何樂(lè)而不為。
谷芽和麥芽還有回乳的作用。婦女?dāng)嗳闀r(shí)，用它們煎水服用就可以了，哪里還需要“勞煩”激素來(lái)退乳。
豆類(lèi)：護(hù)心高手
“豆類(lèi)是便宜的健康食品?！睂?zhuān)家表示，豆類(lèi)富含異黃酮，可保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病。豆類(lèi)中飽和脂肪酸含量較低，是人體優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。此外，豆類(lèi)還利于骨骼和前列腺健康，能緩解女性更年期不適。黃豆制成豆制品更利于吸收，而其他豆類(lèi)，炒菜、燉菜、做湯均可，營(yíng)養(yǎng)成分都能較好地保留。
