秋天紅薯成熟，走在街道上，聞到烤紅薯味道，人們會購買一些。紫薯也是一種薯類，其營養(yǎng)比紅薯要更豐富，食用后會更好，一起來看看紫薯有哪些營養(yǎng)價值。
紫薯營養(yǎng)豐富，包括：蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、花青素、碳水化合物等。
豐富的營養(yǎng)物質(zhì)能補充身體需要，紫薯營養(yǎng)高，食用功效也很強。
吃紫薯時能吸收其中的硒元素、鐵元素，對抗衰老、抗疲勞很有效，其中的硒元素比紅薯要高很多，能幫助抗癌。通過吃紫薯能清除血液，修補心肌，抑制癌細胞擴散。
可見食用紫薯能吸收豐富營養(yǎng)、促進身體調(diào)節(jié)，那么具體的食用好處有哪些呢?
幫助減肥：紫薯的熱量很低，且不含脂肪、膽固醇，食用后不會造成肥胖的發(fā)生，想要減肥可以吃一點。
預(yù)防便秘：吃紫薯還能吸收較多的纖維素，纖維素可以促進腸胃蠕動，能夠清理腸胃，保證腸道清潔，腸道中的毒素被排出體外，能預(yù)防便秘的發(fā)生。
增強免疫力：免疫力低容易受到病邪入侵，吃紫薯能吸收黏液蛋白，可以維持、調(diào)節(jié)身體的機能，從而增強免疫力。
保護肝臟：吃紫薯能吸收花色苷，這種物質(zhì)能抑制四氯化碳，四氯化碳過多會造成肝臟損傷，降低了肝臟排毒能力，吃紫薯能保護好肝臟，避免肝臟負擔(dān)加重。
預(yù)防心血管疾病：紫薯中的花色苷除了能保護肝臟外，還能保護好心臟，這是因為花色苷能抑制低密度脂蛋白氧化、血小板凝結(jié)，能預(yù)防動脈硬化的發(fā)生，從而預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
保護皮膚：吃紫薯還能吸收雌激素，這種物質(zhì)能夠延緩皮膚衰老，保護人體皮膚。
這就是吃紫薯好處的介紹，并不是說吃紫薯可以百無禁忌，也要注意一些事情，要是忽視一些事情，會影響健康。
吃紫薯注意事項
一次不能吃多：紫薯中的氧化酶會產(chǎn)生氣體，吃多了會造成腹脹。一次吃太多會吸收較多糖分，不斷刺激胃酸，造成胃部不適。
出現(xiàn)霉斑不要吃：發(fā)現(xiàn)紫薯表面出現(xiàn)霉斑不要食用，這些霉斑會造成較多細菌，傷害到肝臟。
這就是關(guān)于紫薯營養(yǎng)價值、食用功效、食用好處的描述，希望對大家有所幫助，科學(xué)的食用紫薯能保健好身體。
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