在生活中，對(duì)于海洋的探索一直是人們樂意去做的事情，海洋中的生物有很多，能夠食用的食材更多，口感風(fēng)味俱佳的三文魚、樸素之極的海帶，都是人們喜歡食用的食物。在這里向大家推薦蝦米，作為一種水產(chǎn)食材，蝦米看似不起眼，其營養(yǎng)成分卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過其它食材，可以說食用蝦米是一件極好事情，下面就了解一下，蝦米的營養(yǎng)價(jià)值，以及如何食用蝦米。
蝦米的營養(yǎng)價(jià)值
在蝦米中包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素、硫胺素、核黃素、礦物質(zhì)等，特別是其中礦物質(zhì)，含量更加豐富，鈉、鈣、磷遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它食材。通過食用蝦米能吸收這些營養(yǎng)，調(diào)節(jié)、保健身體。蝦米的食療價(jià)值也不容忽視。
蝦米的食療價(jià)值
蝦米看似很小，其獨(dú)特的風(fēng)味，讓歷代美食家大呼過癮，在清末，人們把蝦米列為“海八珍”之一。
其食療價(jià)值很高，屬于味甘、味咸、性溫食材，具有補(bǔ)腎益陽、開胃理氣的作用。
蝦米那豐富的營養(yǎng)價(jià)值能補(bǔ)充身體需要，其食療價(jià)值極高，對(duì)身體有益，那么在生活中食用蝦米的好處有哪些呢?
預(yù)防心血管疾病
作為一種海產(chǎn)品，蝦米的鈉離子含量極高，人們會(huì)擔(dān)心食用蝦米會(huì)造成血壓升高。其實(shí)，不必?fù)?dān)心，蝦米中的鎂離子數(shù)量同樣很豐富，能起到保健心臟的作用，對(duì)調(diào)節(jié)心臟很有效，從而能更好的保護(hù)心血管疾病，減少血液中膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓很有幫助。
補(bǔ)鈣
相對(duì)來說，蝦米的補(bǔ)鈣作用會(huì)被人們忽視，這是因?yàn)槲r米的鈣離子吸收率較低，即使它的鈣離子含量豐富，但因?yàn)槲章实?，?huì)讓人放棄通過食用蝦米補(bǔ)鈣，但適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，?duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育還是有幫助的，另外，蝦米還有“鈣庫”的美譽(yù)。
抗氧化延緩衰老
食用蝦米對(duì)抗氧化也有幫助，這是因?yàn)樵谖r米中有一種蝦青素，這種物質(zhì)是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)抗氧化劑，其抗氧化的能力要比花青素、維生素E還要強(qiáng)。通過食用蝦米吸收蝦青素，進(jìn)而能抗氧化、延緩衰老。
通乳作用強(qiáng)
蝦米的通乳效果極強(qiáng)，適合女性食用，處于懷孕期女性，通過食用蝦米能更好的保健身體。
即使吃蝦米的好處有那么多，在食用的時(shí)候，也有很多需要注意的地方，忽視一些事情，往往會(huì)造成傷害。
吃蝦米注意事項(xiàng)
制作前清洗干凈
在進(jìn)行烹飪制作蝦米前，要將其清洗干凈，好的方法是用溫水浸泡，在這浸泡過程中，能去除蝦米中的細(xì)菌，對(duì)食用更加安全。
這就是關(guān)于吃蝦米的描述，關(guān)于吃蝦米的好處作了一些描述，希望大家能重視起來，科學(xué)的食用蝦米才能擁有好身體。
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