葡萄籽是可以吃的，但是不適合直接吃，下面就是葡萄籽的幾種吃法。你可以參考一下。
1、整個(gè)的葡萄榨成汁，這樣葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。
2、把葡萄籽清洗干凈風(fēng)干后，用研磨棒把葡萄籽碾碎，然后把外面的一層硬殼仔細(xì)挑出，剩下的物質(zhì)就可以吃了。
3、可以把曬干了的葡萄籽直接放進(jìn)攪拌機(jī)里絞碎了。但是同樣要把葡萄籽的硬殼挑揀出來(lái)?；蚴前褧窀闪说钠咸炎涯コ杉?xì)粉(可以讓專(zhuān)門(mén)磨東西的師傅給磨磨)，再?zèng)_水喝比較方便了，而且很容易吸收。
4、可以把葡萄籽制成葡萄籽油，這樣能充分發(fā)揮葡萄籽的營(yíng)養(yǎng)，葡萄籽油里亞油酸和原花青素含量都很高，人體很容易吸收。葡萄籽油(Grapeseed Oil)是葡萄種子經(jīng)由高級(jí)的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎(chǔ)油中相當(dāng)受歡迎且效果卓著的品種之一。
多酚類(lèi)
葡萄籽中含有多酚類(lèi)物質(zhì)(GPS),主要有兒茶素類(lèi)和原花青素類(lèi)。兒茶素類(lèi)化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒(méi)食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位。
油脂類(lèi)
葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。
揮發(fā)成分
葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類(lèi)物質(zhì)，都具有較高的生物活性。
其它成分
葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。
總結(jié)：葡萄真是一種神奇的水果，葡萄的肉可以吃，葡萄皮和葡萄籽也都可以吃，并且還都具有很多的功效和作用。下次大家吃葡萄的時(shí)候記得，不要把有用的東西都給扔掉了哦。有些人是習(xí)慣整個(gè)葡萄一起吞掉的，但是這樣不利用消化，大家可以加工之后再吃哦。
