筒子骨是日常生活當(dāng)中十分常見的食物,很多人都喜歡用筒子骨來燉著吃,適當(dāng)吃筒子骨對身體是有益的。那么,筒子骨燉什么好吃呢?吃筒子骨有什么好處呢?下面就跟小編一起來看看吧。
筒子骨燉什么好吃
大骨蘿卜湯
材料:筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法
1、先將筒子骨斬段,之后用清水浸泡,大概三十分鐘之后,將血水沖洗干凈備用。
2、骨頭入鍋,鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭,水開后再煮3分鐘,撈出后用冷水沖干凈血沫。
4、準(zhǔn)備好調(diào)料:蔥打結(jié),姜拍碎,野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中,加冷水沒過骨頭,加入準(zhǔn)備好的調(diào)料。
6、大火煮開,小火慢燉1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘,起鍋前調(diào)入食鹽。
黃豆芽大骨湯
材料:豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法
1、先將豬骨清洗干凈,將黃豆芽處理好,紅蘿卜切成塊備用,將全貝去掉黑的部分泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水,去取后洗凈血沫。
3、取一湯煲放入適量的水,加入豬骨、姜片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右,再加入黃豆芽。
5、所有材料再煲10-15分鐘左右,下鹽調(diào)味。
冬瓜薏仁骨頭湯
材料:骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法
1、準(zhǔn)備好所需食材,薏仁提前浸泡幾個小時。
2、骨頭放進開水里煮一煮去血水,撈出、洗凈、瀝干。
3、將骨頭跟薏仁一起放進鍋里,注入適量水,大火煮開后改小火煮一個鐘,煮開后放入幾滴醋和適量胡椒粉。
4、煮湯期間,把冬瓜去皮后切塊備用。
5、一個小時后,把冬瓜倒進去,中火煮15分鐘。
6、關(guān)火,下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。